Η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής γιορτάζεται κάθε χρόνο σε όλο τον κόσμο στις 16 Οκτωβρίου.
Το θέμα της φετινής Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής εστιάζεται στις βιώσιμες πρακτικές από την παραγωγή μέχρι και την κατανάλωση τροφίμων με στόχο την προαγωγή της συνεχούς ευημερίας τόσο του ανθρώπου όσο και του πλανήτη.
Ο ΕΦΕΤ, πιστεύει στη σχέση της ποιότητας διατροφής με την ποιότητα της εκπαίδευσης πάνω στη διατροφή και την ασφάλεια των τροφίμων. Για τον λόγο αυτόν συστηματικά προβαίνει σε πρωτοβουλίες και δράσεις προς αυτή την κατεύθυνση.
Πέρα από την εκπαίδευση σε επιχειρήσεις τροφίμων, διενεργεί εκπαιδευτικές εκδηλώσεις στα σχολεία σε μαθητές και εκπαιδευτικούς, εκπαιδεύει ανθρώπους που προσφέρουν συσσίτια, ενώ, παράλληλα, εκδίδει ενημερωτικά φυλλάδια για διάφορα θέματα διατροφής, όπως, για παράδειγμα, για το αλάτι, τη γλουτένη και τα ενεργειακά ποτά.
Όπως επισημαίνει ο ΕΦΕΤ, οι άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα τρόφιμα που καταναλώνουν είναι ένας από τους παράγοντες που καθορίζει σε σημαντικό βαθμό την υγεία τους. Λιγότερο γνωστό, όμως, παραμένει ότι τα τρόφιμα που παράγουμε και καταναλώνουμε έχουν σημαντικές επιπτώσεις στο περιβάλλον (πχ χρήση γης και υδάτινων πόρων, απόβλητα κ.α.) και στην οικονομία.
Επομένως, η άρρηκτη σχέση που συνδέει τη θρέψη με την υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή επεκτείνεται και στη σωστή, επαρκή και ορθολογική παραγωγή, διάθεση και κατανάλωση ασφαλών και ποιοτικών τροφίμων.
Σύστημα ασφαλείας
Ο ΕΦΕΤ καταβάλλει, σύμφωνα με την ανακοίνωση, μία σταθερή και συστηματική προσπάθεια από την αρχή της σύστασής του για τη λειτουργία ενός νέου, σύγχρονου και αποτελεσματικού συστήματος ασφάλειας για τα τρόφιμα στη χώρα μας. Ενός συστήματος που θα διασφαλίζει στον Έλληνα καταναλωτή μία αναβαθμισμένη ποιότητα τροφίμων μέσα από τον προληπτικό και επιστημονικά τεκμηριωμένο έλεγχο της τροφικής αλυσίδας που θα ελαχιστοποιεί τους κινδύνους. Οι προκλήσεις είναι πολλές, πόσο μάλλον σε περιόδους οικονομικής κρίσης όπου τα επισιτιστικά προβλήματα είναι πολλά και απαιτούν άμεσο χειρισμό.
agelioforos.gr
15/10/13
--
-
ΣΧΕΤΙΚΑ:
Journée mondiale de l'alimentation contre la faim et le gaspillage ...
ReplyDeleteAFP - Les Nations unies célèbrent lundi la Journée mondiale de l'alimentation, dont 842 millions de personnes dans le monde sont privées en quantités suffisantes malgré les progrès réalisés, en partie en raison du gaspillage de nourriture.
Maître d 'ouvre des cérémonies à Rome, son siège, l'Organisation des Nations unies pour l'Agriculture et l'Alimentation (FAO) a voulu insister cette année sur l'importance de la nutrition pour la bonne santé des populations et sur des systèmes de production durables.
"Des modèles non viables de développement dégradent l'environnement naturel, menaçant les écosystèmes et la biodiversité, indispensables à nos approvisionnements futurs en nourriture" note-t-elle dans un communiqué.
Car si les efforts conjugués des États et des agences de l'ONU ont permis de réduire de façon spectaculaire le nombre de personne souffrant de la faim (plus d'un milliard en 2009) la part des "mal nourris" atteint encore 2 milliards d'humains, qui souffrent d'une ou plusieurs carences en micronutriments (vitamines et autres).
Selon la FAO, la malnutrition concerne 26% des enfants qui présentent un retard de croissance et 1,4 milliard d'humains en excès pondéral - dont 500 millions d'obèses.
L'organisation insistait dans un rapport, publié en juin, sur le coût économique "de la dénutrition et des carences en micronutriments (qui) représentent 2 à 3% du PIB mondial, soit 1.400 à 2.100 milliards de dollars".
Selon le Programme alimentaire mondial (PAM), qui fournit une aide d'urgence à 80 pays, il est urgent de renforcer rapidement le nombre de mères et d'enfant recevant des produits nutritionnels spécialisés et de "se focaliser sur les 1.000 premiers jours de vie" - de la conception à l'âge de 2 ans.
"Si la communauté internationale investissait 1,2 milliard de dollars par an sur cinq ans pour réduire les carences en micronutriments, la baisse de la mortalité infantile et l'impact positif sur les futurs revenus pourraient atteindre 15,3 milliards de dollars" indique le PAM citant les experts du Consensus de Copenhague - projet dédié au bien-être de l'humanité.
Mais le système alimentaire est aussi, rappelle l'organisation, lourdement pénalisé par le gaspillage: un tiers de la production alimentaire mondiale est ainsi perdue chaque année, soit 1,3 milliard de tonnes et plus de 750 milliards de dollars par an.
"Avec un quart de ces quantités, on nourrit les 842 millions de personnes qui souffrent encore de la faim dans le monde", assure Robert van Otterdijk, expert agro-industries chargé des infrastructures rurales à la FAO.
Selon lui, en "réduisant de moitié ce gâchis, il n'y aurait plus qu'à augmenter de 32% la production alimentaire mondiale pour nourrir les 9 milliards d'humains projetés en 2050". Les experts estiment aujourd'hui qu'il faudrait une hausse de 60% pour répondre aux besoins futurs de l'humanité, intenable pour la planète dont les ressources en terre et en eau, notamment, ne sont pas infinies.
Pour Mathilde Iweins, coordinatrice d'un rapport sur le coût environnemental du gâchis, "les surfaces agricoles utilisées pour produire des aliments qui ne seront même pas mangés sont équivalentes à celles du Canada et de l'Inde réunis".
Ce qui fait du gâchis alimentaire, ramené à l'échelle d'un pays, "le 3e émetteur de gaz à effet de serre après la Chine et les États-Unis", dont la consommation d'eau vaudrait trois fois le Lac Léman selon la jeune femme.....http://www.france24.com/fr/20131016-journee-mondiale-lalimentation-contre-faim-le-gaspillage
16/10/13
Food waste, diets in focus on U.N. World Food Day...
ReplyDeleteConflicts around the world mean there must be no “donor fatigue,” the head of the World Food Programme told AFP in an interview, as the United Nations marks World Food Day on Wednesday.
Ertharin Cousin warned aid funds were running out for forgotten but ongoing humanitarian crises like North Korea or Yemen, as money shifts to conflicts such as Syria, where the media attention is stronger.
“There is no room for donor fatigue,” Cousin said at the U.N. food aid agency's headquarters in Rome.
“The biggest challenge is ensuring we don't forget conflicts that are beyond the attention of the media,” said the Chicago native and ex-official in US president Bill Clinton's administration.
“Food crises don't just affect the countries where people go hungry. It's a global challenge.”
WFP supplies aid to about 97 million people in 80 countries, including 20 states that are mired in constant crises like Afghanistan, Haiti or Sudan.
Recent data shows the number of hungry in the world has fallen but still stands at 842 million people.
With an annual budget of around $5.0 billion (3.7 billion euros), the organization last year spent $1.2 billion buying emergency food supplies.
“Our needs always exceed the funding that we receive. Significantly,” she said, adding: “We have almost a billion dollars shortage between what we have and what we believe is needed.
“We anticipate that this shortage will be even greater next year,” said Cousin, who was appointed last year and was previously the United States ambassador to the U.N. agencies in Rome.
In the time she has been in office, Cousin said that aid to Syria had been scaled up from supplying 150,000 people to more than six million internally displaced people and refugees now.
WFP operations in and around Syria are costing around $31 million a week, but Cousin said this could not come at the expense of other crises.
“We are very concerned about places like Central African Republic and Democratic Republic of Congo where we continue to act,” Cousin said.
In North Korea, “without significant contribution in the next months we will be forced to suspend our operation at the end of January,” she added.
The WFP has asked donors for $47 million to continue supplying aid to North Korea but has only received pledges amounting to 43 percent.
In Yemen, she said, five million people are going hungry and half of the children in the country are chronically malnourished, but still the donor money could finish by the start of next year.
“The concern is that Syria is receiving so much media attention and a large operation, that forgetting Yemen is easy,” she said.
“Because these crises are not making the front of the paper it becomes our responsibility to give them the visibility that is necessary,” she said.
Cousin said the shipwreck off the Italian island of Lampedusa earlier this month in which 364 African asylum seekers drowned, should underscore the need for more aid to countries of origin.
“We are just addressing Lampedusa without addressing the challenges in those places and what is driving people out of their homes,” she said.
http://english.alarabiya.net/en/News/world/2013/10/16/World-food-aid-chief-warns-against-donor-fatigue-.html
16/10/13